13 février 2018

Le Carnaval et Mardi Gras

C'est Mardi gras, le jour qui marque la fin du Carnaval!

Le Carnaval se déroule durant les jours qui précèdent le début du Carême. Il commence le jour de l'Épiphanie et se termine à Mardi Gras. La date change tous les ans car elle dépend de la date de Pâques qui varie en fonction du cycle de la lune. Les 40 jours entre la fin du Carnaval et le jour de Pâques sont les 40 jours de Carême.



Par opposition au Carême qui se caractérise par le jeûne et les restrictions, le Carnaval est un temps de joie et de fête où tout le monde se déguise et on défile au rythme des orchestres et fanfares. Certaines villes francophones ont des carnavals spectaculaires, comme Nice, Dunkerque ou Nivelles (Belgique).

À l'origine le dernier jour de Carnaval, Mardi Gras, on profitait pour manger 'gras'. Ce jour on vidait les réserves d'aliments dits 'gras' qui ne seraient pas utilisées durant le Carême: du beurre, des oeufs, de la viande... C'est pour cette raison que Mardi Gras est encore associé aux bugnes, beignets, crêpes, gaufres... des recettes simples utilisent tous ces ingrédients.

La vidéo réalisée par FrenchPod101 nous explique la tradition du Carnaval et du Mardi Gras:


Bon Mardi Gras à tous!



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